立夏的寓意和习俗

立夏是二十四节气之一，也是夏季的第一个节气，立夏的到来表示万物进入旺季生长的一个重要节气，是踏入了高温和闷热的夏季，是夏天的开始。以下是小编整理的立夏的寓意和习俗，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

立夏的寓意

立夏表示告别春天，是夏天的开始。

春生、夏长、秋收、冬藏，时至立夏，万物繁茂。由于我国幅员辽阔、南北跨度大，各地自然节律不一。立夏时节，我国只有福州到南岭一线以南地区进入“绿树浓阴夏日长，楼台倒影入池塘”真正意义上的夏季;而东北和西北的部分地区这时则刚刚有春天的气息。若按我国现代气候学(候平均气温)的划分标准，日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始。

立夏是夏天的第一个节气，这个节气的到来象征着我们正式的告别了春天，开始步入炎热的夏季。立夏之后全国各地的日照时长将慢慢的增加，同时雷雨天气也出现得更加频繁，气温也在稳步升高中。

立夏通常在每年的五月初，也就是每年公历的5日、6日或7日，这个时候正是农作物茁壮生长的时候，若雨水部充沛时，要主动的给农作物浇灌，以免它们因为干旱而长势不好。

立夏节习俗

斗蛋

中午，家家户户煮好囫囵蛋，用冷水浸上数分钟，再套上早已编织好的彩色丝网袋挂于孩子颈上。孩子们便三五成群斗蛋。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王;蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。

尝三鲜

无锡有“立夏尝三鲜”习俗，分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜;树三鲜即樱桃、枇杷、杏子;水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。苏州有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。常熟则更为丰盛，有“九荤十三素”之说，九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄鸡(微火煨熟，用多种香料加工而成)、腌鲜、卤虾、樱桃肉;十三素包括樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。南通则吃煮鸡、鸭蛋。

立夏饭

这天的饮食，必吃煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴，民间相传立夏吃蛋拄心，因蛋形如心，吃了蛋使心气精神不亏损;吃竹笋拄腿，寓人双腿像春笋健壮有力，能涉远路;吃豌豆拄眼，带壳豌豆形如眼睛，祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。吃笋和蚕豆及青梅、茶叶蛋、蚕豆，认为可防“疰夏病”(每逢夏天人会清瘦、无力)。再是吃软菜(君踏菜)，说吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑。南方立夏喜欢用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等拌合白粳米，煮成“五色饭”，俗称吃“立夏饭”。乌米饭也是立夏一大美食：先把乌树叶捣烂，冷水中浸泡后去渣，再将糯米浸入乌叶汁浸透变成黑色，放入铁锅蒸熟，撒上白糖即可。

野炊

嘉兴有立夏烧野米饭的习俗。野米饭一般为儿童结伙举办，各家凑柴米，从田中采摘新鲜蚕豆，在野外搭锅烧煮蚕豆饭(也有加入少量咸肉、春笋的)。在湖州，村里儿童三五成群，去村外烧野米饭，米是向各家讨来的百家米，菜肴可到任何一家田地上采摘蚕豆、豌豆(不算偷，但不准只采一块田，要多跑几块田头)，有的儿童下河滩捕鱼，女童支好锅，拾好柴。认为吃过野锅饭，不疰夏，人也变得聪明、勤快。德清农家在十二月十二蚕花生日时，用米粉捏成小狗数只，挂在通风处阴干，俗呼“立夏狗”。等到立夏节烧野锅饭时，将米粉小狗洗净，与野锅饭同煮食，据说儿童吃了体质比狗还要强健。大人在家吃立夏酒。这一天市场上有麦芽糖饼供应，也有自己做的。

七家粥

民间传说立夏这天喝立夏粥可保一年平平安安、无病无灾。浙东农村立夏吃“七家粥”与“七家茶”也算是立夏尝新的另一种形式，七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。有的还往里面加点荷叶、绿豆，醒脾开胃，消解暑热。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮。杭州人每逢立夏，要烹煮新茶，备了果品饼饵，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠。这些仪式是过去农村社会中重要的联谊活动。是吃了这些粥，喝了这些茶，邻里和睦，一心去夏耕夏种。

做夏、“鼎边糊”

福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。立夏煮鼎边“做夏”，盛行于明末清初。立夏已进入农忙旺季。这一天煮鼎边，不光是一家人吃饱吃好然后下田劳动，还要互赠左邻右舍一起品味。像涮鼎边一样，“一纹(涮)就熟”，藉以联络感情，体现福州人“金厝边银乡里”的传统美德。福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。

立夏节气的特点

1、气象变化特点：立夏只是夏天快要到来的预告，并不是意味着“入夏”。气象学对于入夏有严格的标准，若一个地方的日平均气温稳定在22℃以上，才能确定为夏季开始。“立夏”前后，中国只有福州到南岭一线以南地区可能进入夏季，而其余大部分地区还处在春季，在东北和西北的一些地区，这时候甚至才刚刚进入春季。

2、物候现象特点：立夏有三候，一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生;说的是这一节气中首先可听到蝼蝈在田间的鸣叫声(一说是蛙声)，接着大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长。在这时节，青蛙开始聒噪着夏日的来临，蚯蚓也忙着帮农民翻松泥土，乡间田埂的野菜也都彼此争相出土日日攀长。

3、农事活动特点：立夏前后正是大江南北早稻插秧的季节。“能插满月秧，不薅满月草”，这时气温仍较低，栽秧后要立即加强管理，早追肥，早耘田，早治病虫，促进早发。中稻播种要抓紧扫尾。茶树这时春梢发育最快，稍一疏忽，茶叶就要老化，正所谓“谷雨很少摘，立夏摘不辍”，要集中全力，分批突击采制。

立夏节气寓意

立夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，表示盛夏时节的正式开始，太阳到达黄经45度时为立夏节气。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。

立夏这个节气在战国末年(公元前239年)就已经确立了，预示着季节的转换，为一年四季之夏季开始的日子。《月令七十二候集解》：“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。 ”

在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。

立夏不仅仅是一个节气，更是夏季的标志，寓意“告别春天，夏天的开始”。同时，从立夏的民俗中也可以看到，立夏除“疰夏”也是十分重要的，这也给立夏添上另一层养生的含义。

南方立夏吃什么传统食物

立夏蛋

江浙沪地区会吃咸蛋立夏这天还要吃蛋，叫“补夏”。最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。“立夏蛋”是立夏当天最经典的食物，吃了可以预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软等不适。立夏蛋可以是煮鸡蛋也可以是咸鸭蛋。煮鸡蛋的话一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。而咸鸭蛋则含有丰富的钙质和铁质，可以尝试一下。

乌米饭

乌米饭，乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。立夏这一天，江南农村人人爱吃。据说，这个风俗源于战国时期着名军事家孙膑。民间还有传说，立夏吃了乌米饭，夏日不会蚊叮咬，还不容易中暑。乌米饭原为汉族民间节日食品，唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。

七家粥

浙江农村地区立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做"立夏吃七家茶"。

尝三鲜

无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。其中以尝地三鲜最为普遍。