端午节传统食俗有哪些

端午节吃粽子，是中华民族的传统饮食习俗，国人都是知道的。端午节除了吃粽子，还有其它饮食习俗吗?由于中国地域广阔，不同地区、不同民族，其端午节食俗也不一样。那么，端午节还有哪些食俗呢?下面小编为大家带来端午节传统食俗有哪些，希望对您有所帮助!

端午节传统食俗

吃打糕

吉林延边地区，端午节均有吃打糕的食俗。打糕是将艾蒿与糯米饭混合，放置于大木槽里，用长柄木锤打制而成的糯米糕。食用打糕，寓意福气绵绵，年年升高(糕)。

吃煎堆

在福建晋江，家家户户会在端午节这一天吃煎堆。该食品就是用面粉、米粉或红薯粉，与其它配料调成糊状煎制而成。据传说吃了前堆可防连绵阴雨。

吃“五黄”

河南民间有吃五黄的食俗。五黄——黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋(蛋黄是黄的)、黄瓜、雄黄酒。端午节吃五黄有避邪祛署的作用。

滚吃(鸡鸭鹅)蛋

这一食俗在全国各地均流行。长辈将煮好的蛋，放在儿童的肚子上滚动，然后剥掉外壳让儿童吃下，据说可以免去儿童肚子疼。

喝雄黄酒

从前，我国大部都有端午节喝雄黄酒的习俗。是用雄黄(一种矿物质中药材)研末与白酒混合泡制而成。端午节饮此酒，可驱邪解毒。(现代研究发现，雄黄酒有毒，所以要谨慎饮用。)

吃艾馍馍

不少的地方端午节，均用艾叶与米粉或面粉一起蒸馍馍。艾叶气味方香，能驱虫杀菌，食用艾馍馍能驱病除瘟。

吃大蒜蛋

河南、浙江等农村，端午节这一天，家家户户用大蒜与鸡蛋放在一起煮，供家人早餐食用。有的在煮大蒜蛋时，还加上几片艾叶，早餐既吃鸡蛋，也吃大蒜，同时还有油饼。这种吃法可避五毒，有益健康。

吃桃、菜豆和茄子

台湾端午节吃桃、茄子和菜豆。寓意生活圆满甜蜜。

吃茶叶蛋

在江西南昌地区，端午节要煮盐水蛋和茶叶蛋吃，并将蛋涂上红色，再用五颜六色的网袋装着蛋，挂在儿童脖子上。寓意孩子会逢凶化吉，平安顺利。

吃“五红”

在扬州一带，端午节除了吃粽子，还要吃“五红”。五红——红苋菜、红心咸鸭蛋、雄黄酒、河虾、红色烧鸭。食用这些菜肴，可避邪消暑。

端午节为什么吃粽子

端午节吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人——屈原。传说，当秦军攻破楚国都城之后，因无力救国而痛心不已的屈原选择了写下绝笔《怀沙》，抱石投江自尽。人们得知此事，纷纷来到江边划船打捞，却一无所获。为了不让江中的鱼虾吃掉他的身体，人们纷纷拿来米团投入江中。后来，就形成了吃粽子的习俗。

据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。粽属于“籺”的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，粽籺是端午节拜祭神灵祖先的贡品。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含“碱”，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，即为广东碱水粽。

“粽”字本作“糉”，历史上跟粽子沾边儿的文字记载，最早大概见于汉代许慎的《说文解字》，将之解释为“芦叶裹米也”。西晋新平太守周处所写的《风士记》，则明确提到了“角黍”一词：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。”粽早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵;到了晋代，粽子成为端午节的节庆食物。

吃粽子需要注意什么

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。